La Suisse est mondialement connue pour ses montagnes, ses horloges et bien sûr, son chocolat. Depuis l’invention de la première tablette de chocolat par Francois-Louis Cailler en 1819, la Suisse est devenue un véritable paradis pour les amateurs de cacao. Des visites de chocolateries aux dégustations, les possibilités sont infinies. Mais si vous voulez aller plus loin et devenir vous-même un chocolatier, plusieurs ateliers de fabrication de chocolat sont disponibles à travers tout le pays. Voici une sélection des meilleurs lieux où vous pouvez vous lancer dans cette merveilleuse aventure chocolatée.
La Maison Cailler, l’expérience ultime du chocolat
La maison Cailler est un lieu incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Située à Broc, elle propose une véritable immersion dans le monde du cacao. Son atelier de fabrication vous permet d’apprendre toutes les étapes de la création d’un chocolat, du choix des fèves à la confection de la tablette. C’est une véritable expérience que vous n’oublierez pas de sitôt.
Lindt, la tradition suisse par excellence
L’atelier Lindt, situé à Zurich, est l’endroit idéal pour découvrir la tradition suisse de la fabrication du chocolat. Dans cet atelier, vous apprendrez toutes les subtilités de la transformation du cacao en chocolat, en passant par le moulage et le tempérage. Vous aurez également l’occasion de créer vos propres chocolats, en suivant les conseils des maîtres chocolatiers de chez Lindt.
Le club du chocolat, une communauté de passionnés
Le club du chocolat de Bloch à Zug est un endroit unique pour ceux qui veulent non seulement apprendre à fabriquer du chocolat, mais aussi partager leur passion avec d’autres amateurs. Ici, vous pouvez participer à des ateliers de fabrication, mais aussi à des dégustations et des événements spéciaux. Le club du chocolat est un lieu convivial où vous pouvez approfondir vos connaissances en chocolat et vous faire de nouveaux amis.
Chocosuisse, l’union des fabricants de chocolat suisses
Situé à Berne, Chocosuisse est l’union des fabricants de chocolat suisses. L’organisation propose régulièrement des ateliers de fabrication pour le public. Ces ateliers sont l’occasion de découvrir les secrets de la fabrication du chocolat suisse, de rencontrer des professionnels du secteur et de savourer des dégustations exclusives.
La chocolaterie Durig, un artisanat local
Située à Lausanne, la chocolaterie Durig est une petite entreprise familiale qui se dédie à la fabrication de chocolats depuis 1997. Elle propose des ateliers de fabrication où vous pouvez créer vos propres chocolats sous la supervision d’un maître chocolatier. C’est l’occasion de découvrir un artisanat local et de participer activement à la création de délicieux chocolats.
En Suisse, la fabrication du chocolat est un art qui se transmet avec passion. Que ce soit dans les grandes chocolateries de renom comme Cailler et Lindt, dans les clubs de passionnés ou dans les petites entreprises locales, il y a de nombreuses opportunités pour apprendre à fabriquer du chocolat. C’est une expérience unique qui vous permettra de comprendre toutes les étapes de la fabrication, de la fève de cacao à la tablette de chocolat. Alors n’hésitez pas à vous lancer dans cette aventure gourmande et créative!
Funky Chocolate Club, là où le chocolat rencontre le fun
Le Funky Chocolate Club, situé à Interlaken, est un lieu où la fabrication du chocolat se fait dans la bonne humeur et le partage. Ce club unique en son genre offre un cadre décontracté pour apprendre tous les secrets de la fabrication du chocolat suisse. À votre arrivée, vous serez accueillis par des chocolatiers enthousiastes, prêts à vous initier à l’art de la création du chocolat.
Dans cet atelier, vous aurez l’opportunité de toucher, sentir et goûter les fèves de cacao et les différentes étapes de leur transformation. Vous apprendrez comment tempérer le chocolat, une étape cruciale pour obtenir un chocolat lisse et brillant. Vous pourrez également mouler et décorer vos propres créations, avant de les emballer pour les ramener chez vous.
Le Funky Chocolate Club va au-delà de la simple fabrication. Il offre une véritable expérience autour du chocolat, comprenant des dégustations, des jeux et des défis. Vous aurez la chance de goûter des chocolats venant des quatre coins du monde et d’apprendre à les distinguer en fonction de leur origine et de leur pourcentage de cacao. Vous découvrirez aussi l’histoire fascinante du chocolat et son importance pour l’économie suisse.
La visite guidée de la Maison Camille Bloch
La Maison Camille Bloch est une entreprise familiale qui fabrique du chocolat suisse de qualité depuis 1929. Située à Courtelary, la maison propose une visite guidée qui vous emmènera à travers les différentes étapes de la fabrication du chocolat.
La visite commence par une présentation de l’histoire de la maison et de ses produits phares, le Ragusa et le Torino. Vous pourrez ensuite observer les maîtres chocolatiers à l’œuvre dans l’atelier de fabrication. À travers des vitres, vous verrez le chocolat être transformé, moulé et emballé.
Ensuite, place à l’interactivité avec un atelier chocolat où vous pourrez créer votre propre barre de chocolat. Avec l’aide des chocolatiers de la maison, vous apprendrez à tempérer le chocolat, à le verser dans un moule et à le personnaliser avec des garnitures de votre choix. Pendant que votre barre refroidit, vous pourrez déambuler dans le musée du chocolat où des expositions temporaires sont régulièrement organisées.
La visite se termine bien sûr par une dégustation, où vous pourrez savourer les différentes spécialités de la maison. Un moment gourmand qui ravira les amateurs de chocolat.
La Suisse est indéniablement le pays du chocolat. Que vous soyez un gourmand occasionnel ou un véritable connaisseur, vous y trouverez une multitude d’ateliers de fabrication de chocolat prêts à vous accueillir. De la Maison Cailler à la Maison Camille Bloch, en passant par le Funky Chocolate Club et la chocolaterie Durig, chaque lieu offre une expérience unique et enrichissante. Alors n’hésitez plus, partez à la découverte de ces ateliers et laissez-vous emporter par la magie du chocolat suisse. Vous découvrirez un monde de saveurs, d’arômes et de savoir-faire qui vous fera voir le chocolat sous un tout nouvel angle.
